今日はオレンジチーズケーキを作ってみました。
結果、失敗😞
クリームチーズの選択を誤ってしまった。
私が持っている型が18cm。レシピでは15cmの型の分量が出ていて、クリームチーズも生クリームもそれぞれ200g。18cmの型で作るために全て材料を1.44倍に計算すると、288g。でもスーパーで売ってるのがみんな200gなんですよ。そしてクリームチーズはいつもお菓子作りではフィラデルフィアを使うんだけど、やっぱり200gしかなく、ふと売り場で隣に置いてあるスーパーのブランドのクリームチーズ300gというのを発見。あ！これにしよう！ってことで選んでしまい、早速ボールに入れて混ぜ始めると、すぐにサラサラの液体に。アレ？なんだかいつも使ってるフィラデルフィアとは様子が違う、と嫌ーな予感。
そしてオーブンに入れて、レシピに出てる時間焼いても、まだまだ液体。何度か延長して、やっと固まりました。でも外側は焦げすぎー。
しかも、チーズの味が、薄ー🤣。
敗因は絶対チーズだと思う。
今度はフィラデルフィアでリベンジします。
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