今日はロックダウン中の日曜日、ステイホーム!なわけですが、大統領選の投票日で、投票目的の外出は認めています。
私は、近所に住む日本人のお友達と我が家でランチ、と予定してたのですが、彼女の体調不良によりキャンセル。シュン🥲
喉が痛いのと空咳が出るそうで、コロナでない可能性も高いわけだけど、コロナでなければOKという問題でもないので、やめときましょう、ということになりました。また別の日に延期。軽い風邪で済むといいな。
今日のランチのメインは鱈料理とチキンの2品考えたんだけど、友人も来ないので、チキンだけ作ることにしました。それも考えてたのとは違うお料理に。
ヨーグルトと赤ピーマンペーストを塗り込んで、焼いてます。あ、あとマスタードも少し入れました。ニンニク、ワイン、玉ねぎも。他のお野菜は、少しチンしてから途中でチキンと合体させて焼いてます。なんだか家にあるものを適当に入れた感じですが、ヨーグルトは正解だったな。味が濃くなりすぎないので、3食分くらいの量を作ったんだけど、いくらでも食べれてしまう。キケン！
ご飯がなくなったらストップして、あとは冷凍しようっと。
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