ポルトガル語が日本語になった言葉はたくさんありますが、マーマレードもその一つと言われてます。ポルトガル語はマルメラーダ。ただし、モノが違う😆！
マーマレードは、皮も入ったオレンジジャムのことですが、ポルトガルのマルメラーダというのは、マルメロ(西洋カリン)から作った、羊羹のような食感のお菓子です。カリンを砂糖で煮て作るので、トロトロの状態ならジャムと言ってもいいですが、マルメラーダは固形です。
よくホテルの朝食でも出ていて、「あの羊羹みたいなの何ですか？」って日本の方は聞いてきます。羊羹のような食感のものって、普通あまりないですもんね。
さあ、今回は、このマルメラーダのレシピをご紹介した動画を作りました。
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